Un guide complet sur la culture de l'ail en automne

Avec l’arrivée de l’automne, l’ail entre dans sa première saison de plantation. En tant que culture au goût unique, aux nombreux bienfaits pour la santé et au long cycle de croissance, l’ail est un favori des amateurs de jardinage et des agriculteurs. Il convient de noter qu’un environnement à basse température est essentiel à la croissance de l’ail. Cet article présentera de manière exhaustive les principales techniques de culture de l'ail, du processus de « vernalisation » de l'ail aux étapes de semis et au moment de la récolte.

Traitement à basse-température avant la plantation de l'ail – Vernalisation
Pourquoi l'ail est-il-traité à froid avant la plantation ?
En raison de la nature unique du processus de croissance de l'ail, les bulbes d'ail se différencient et produisent ensuite des gousses uniquement dans des environnements-à basse température. Sinon, l'ail deviendra facilement « à une seule tête ». Le traitement à basse -température permet à l'ail de germer normalement à la saison appropriée, produisant des tiges comestibles. Cela brise également la période de dormance de l'ail, raccourcit le temps de levée et augmente le rendement.
Conditions préalables au traitement à basse-température
Généralement, dans les régions froides, l'ail planté en automne peut subir une vernalisation naturelle, permettant à la différenciation des bulbes et à la montaison de se produire normalement au printemps de l'année suivante. Cependant, dans les régions plus chaudes ou lorsque l'ail est planté au printemps, les températures ne répondent pas aux exigences de vernalisation, nécessitant un traitement artificiel à basse température.
Étapes de traitement à basse-température
Avant de planter de l'ail, conservez-le dans une chambre froide ou une cave, généralement entre 0 et 10 degrés, pendant 30 à 40 jours. Surveillez attentivement l'ail pendant cette période et jetez tout ail moisi. Conseils : placez les graines d'ail dans un sac en filet respirant et suspendez-les dans une chambre froide ou une cave, en maintenant une humidité de l'air d'environ 65 %.

Avant la vernalisation, faites germer brièvement les graines (trempez-les dans de l'eau tiède pendant 8 à 12 heures, puis retirez-les et séchez-les à l'air). Ensuite, placez-les dans un environnement frais pour la vernalisation. Cela les aidera à émerger plus rapidement après le semis.

Étapes et méthodes de plantation de l'ail
Choisir une variété d'ail

• Ail à col dur :Adaptée à la culture dans les régions froides, elle produit de faibles rendements mais de grosses gousses. Les jeunes tiges qui poussent peuvent être récoltées et consommées. Les exemples incluent Rocambole, Porcelaine et Purple Stripe.
• Ail à col mou :Adapté à la culture dans les régions plus chaudes, c’est l’une des variétés d’ail les plus courantes trouvées dans les supermarchés. Il contient plus de clous de girofle et manque généralement de jeunes tiges. Les exemples incluent California Early, California Late et Red.

Vous pouvez choisir la variété d'ail la plus adaptée à votre région.
Étapes de plantation de l'ail

• Choisir le bon sol :L'ail nécessite un sol meuble, aéré et bien drainé, riche en matière organique. Planter lorsque la température du sol est comprise entre 10 et 15 degrés (62 et 76 degrés F) contribue à favoriser la croissance des racines avant que le sol ne gèle.
• Sélection et traitement des semences :Sélectionnez des clous de girofle sains et de taille uniforme et appliquez un traitement par le froid.
• Semis:Après traitement à froid, il est généralement préférable de semer en septembre ou en octobre. Plantez les gousses d'ail à la verticale, les pointes vers le haut, en gardant la peau intacte. Plantez à environ 2 pouces de profondeur, espacés de 4 à 6 pouces et de 9 à 12 pouces. Couvrir de 2 à 3 pouces de terre après l'arrosage. Vous pouvez également recouvrir de matière organique pour l’isolation hivernale.

Le meilleur moment pour récolter l’ail

Un mauvais moment de récolte peut affecter la taille des clous de girofle, leur uniformité et leurs performances de stockage. Généralement, on peut juger l'ail par la couleur des feuilles. Lorsque les deux tiers inférieurs des feuilles sont fanés et jaunis, tandis que les feuilles supérieures restent vertes, l'ail est à son apogée. Pour les variétés à col rigide, la récolte a généralement lieu 20 à 25 jours après l'enlèvement des tiges. Il est préférable d’effectuer la récolte un jour avec 3 à 5 jours consécutifs de temps ensoleillé, permettant un séchage facile. Évitez de récolter tôt le matin pour éviter l’excès d’humidité et la moisissure.

Conclusion

Planter l'ail en automne n'est pas compliqué. Tant que vous choisissez la variété adaptée au climat, effectuez une vernalisation appropriée, semez et entretenez de manière appropriée et maîtrisez le moment de la récolte, vous pouvez récolter de l'ail dodu et de haute -qualité.